黄瓜生吃最营养有些人在用黄瓜拌凉菜时，往往先将黄瓜用盐腌一下，把其中的汁浸出来后再食用。这样做是不正确的。
    实际上浸出的黄瓜汁中含有丰富的营养物质，其中维生素c的含量约占总量的80%。如果将浸出的汁倒掉，将是极大的浪费。所以黄瓜最好不要用盐腌；直接生吃是最好的方法，不仅保全了营养，还能减肥。