芹菜叶更有营养不少家庭吃芹菜时只吃梗不吃叶，这样做很不科学。
    科学研究发现，芹菜叶中大多数营养成分的含量都远远高于芹菜茎。例如，芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素b1的含量是茎的17倍，维生素c的含量是茎的13倍，蛋白质的含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍……可见，芹菜叶的营养价值远非芹菜茎所能相比，只吃芹菜茎而不吃芹菜叶实在不是明智之举。