生吃荸荠不利于健康荸荠又叫马蹄、地栗，肉质洁白，味甜汁多，清脆可口，富含各种营养物质，深受人们的喜爱。有些人不但将其煮食，有时还生吃。其实生吃荸荠很不卫生，对健康十分不利。
    荸荠生长于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，表皮和内部经常会有大量有毒的生物排泄物和化学物质，还可能含有细菌和寄生虫卵，其中有一种叫“姜片虫”的寄生虫经常附着在荸荠的表面。如果生吃荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠黏膜上，使人感染姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部水肿。
    由此可见，生吃荸荠于健康有害。
    温馨提示
    荸荠一定要先洗净、去皮，然后放在开水中煮熟后才可食用。吃时加点白糖，味道会更加香甜。