茶叶不宜煮着喝目前，在我国部分地区尤其是在一些农村仍然有煮茶的习惯。实践证明，这种做法是不合适的。因为茶叶中含有一种有涩味的鞣酸，当把茶叶高温烧煮时，会把鞣酸过多地溶解出来，使茶水喝起来更加苦涩。同时，煮茶叶还会将茶叶中的维生素等营养成分破坏掉，使其营养价值大大降低。因此，茶叶不宜煮着喝，而要泡着喝。