盛菜肴不宜用铝锅铝的性质不稳定，不仅容易氧化，抗腐蚀能力也比较差，遇到盐、弱碱等物质都会发生化学反应，生成对人体有害的物质。因此，不应该用铝锅、铝碗盛菜肴，尤其是酸碱度比较高的菜肴和饮料。
    温馨提示
    味精、鸡精、酒等调味品和饮料也不应该在铝制容器中盛装，搅拌鸡蛋也不应该在铝碗中进行，因为这些食品都能和铝发生反应。