甘冷良药（辨水术）
    雨是天赐甘露。每逢时雨降下，多置器皿于大庭中，所得雨水甘滑不可名状。用此水泡茶煮药，皆美而有益；常年食用这种水，可以长生。其次，井水与泉水，凡是甘冷的，都是良药。乾以九二化坤之六二为坤，因此天一为水。有道士说：如果有人常年食用“井花水”（清晨初汲的井水），就像服用有毒的石硫黄、钟乳之水一样，会发疽。常可见到这种事情：取井水储存七日，水中便会有物如云母状，道士称它为水中金，可养炼丹。
    《东坡志林》