切忌用生油拌饺子馅有的人在包饺子做馅的时候，习惯于用生油拌馅，这是不正确的。
    这是因为，生的油，尤其是采用抽清法制取的豆油以及菜子油，其中会含有少量的苯、酚等物质残留，对于人体是有害的，人食用生油后容易导致神经性疾病及疲乏无力等不适症状。
    温馨提示
    不要用生油拌饺子馅，在拌陷之前一定要先把油烧开，并使温度达到200c以上，确保有害物质都挥发掉。